レッスンスタート

《パンレッスン》




2019年のスタートは
☆ベーコンエピ
からでした♪
ソフトフランスパン生地で
カリッともっちりのエピ

焼き上がりにはしばらくパチパチと音が鳴っていました。
外気に触れた固い皮が縮んでひび割れる時の音だそう。
｢天使の拍手｣って言うそうです。上手に焼けたら天使が祝福してくれていると言われてます。











翌日のレッスンは
☆イングリッシュマフィン&ツオップ
午前の生徒さんは2種捏ねでした。

焼き上がりのパンは
はち切れそうな膨らみ

イングリッシュマフィンはコーンミールたっぷりの軽い食感
朝マックや、超熟のCMでご存知ですよね、手ごねのマフィンは軽さとクラムが違いますよ〜♪

ツオップは立体的な編み込みパン
リッチな生地であま〜いいい香りが教室中に広がってました！

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